안녕하세요. 뛰어난두견이11입니다.
찐만두용과 군만두용의 구분은 주로 피의 특성과 요리 방법의 차이로 인해 발생합니다.
찐만두는 물이나 국물에 담가서 끓여서 먹는 반면, 군만두는 기름에 튀겨서 먹습니다. 따라서, 찐만두는 끓는 물이나 국물에 담그면서 살짝 부드러워지는 것이 좋습니다. 이에 따라, 찐만두용 피는 물이 잘 흡수되고 부드러워지는 특성을 가진 밀가루를 사용합니다.
반면, 군만두는 기름에 튀겨서 바삭하게 만드는 것이 좋습니다. 이에 따라, 군만두용 피는 기름에 잘 흡수되고 바삭하게 만드는 특성을 가진 밀가루를 사용합니다.
또한, 군만두는 찐만두보다 속이 단단해야 하므로, 군만두 내용물은 찐만두 내용물보다 적게 담기도 합니다. 이러한 이유로, 찐만두용과 군만두용은 피의 특성과 요리 방법에 따라 구분되는 것입니다.
