크기랑 종류따라서 맛하고 식감 다 다르죠ㅎ
가장흔한건 참꼬막인데
이게 우리가 시장에서 젤많이 보는 녀석이죠.
그다음으로 새꼬막이 있는데 이건 참꼬막보다 크기가 좀 더 작고 껍질이 얇아서
식감이 부드럽고 더 고소한 맛이 난답니다
이제 피꼬막이라고 있는데 이건 크기가 제일 작아서 술안주로 많이 먹구요
근데 왕꼬막도 있어요 이건 이름처럼 크기가 제일 큰데 살이 통통하고 쫄깃해서
회로 먹으면 정말 맛있답니다
꼬막은 계절에 따라 맛이 달라지는데 겨울철에 가장 맛있다고 하죠
보통 꼬막비빔밥이나 꼬막무침으로 많이 해먹는데 찜이나 탕으로도 맛있어요
근데 꼬막은 신선도가 생명이라 구매하실때 껍질이 깨끗하고 윤기가 나는걸 고르시구요
특히 꼬막이 살아있을때는 손으로 건드리면 껍질을 닫는 반응을 보이는데
이런걸 고르시면 더 좋답니다..!