장례식장에서 고인에게 절을 할 때 술을 따르고 절을 해야 할지 아니면 향을 피우고 절을 해야 할지 궁금합니다.

장례식장에서 고인에게 절을 할때 술을 따르고 절을 해야 할지 아니면 향을 피우고 절을 해야 할지 아니면 둘다 해야 할지 모르겠습니다. 어떤게 맞는 절차인가요?