음식물을 오래보관하는 보관법 있나요

여름철이라 그런지 음식물을 조금만 보관해도 금방 상하더라고요 음식물을 최대한 오래 보관하는 방법은 무엇이 있을까요?? 오래보관하는 노하우나 꿀팁 있으면 알려주세요