두부의 기원은 어떻게 되나요?
두부는 우리식탁에 다양한 형태로 등장하는 맛있고 영양높은 식품인데요.
이런 두부의 기원이 어떻게 되는지 궁금하구요.
우리나라에 전해지게된 계기는 언제 어떻게 되나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 고결한개리44입니다.
두부의 기원은 중국 한(漢) 나라의 회남왕(淮南王) 유안(劉安)이 발명한 것이 시초라고 보는 것이 통설이다. 하지만 해당 시기의 다른 문헌과 이후의 기록에서 두부와 관련한 기록을 찾을 수 없으며, 11세기 문헌에서 비로소 두부에 관한 기록이 등장하므로 정설로 받아들이기 힘들다는 의견도 있다. 유안 발명설 외에 콩을 많이 먹었던 중국 북부에서 기원했다는 설, 몽골 지방의 유목민들의 음식 문화에서 기원한다는 설, 인도 유입설, 남만주 및 한반도 기원설 등이 있으나 현재 공인된 정설은 없다.
출처: https://dollarbox.tistory.com/entry/두부의-유래-와-종류-우리나라에-도입된-시기 [달러박스:티스토리]
검색결과로는 이렇게 나오네요 혹시 도움이 되셨으면 좋겠네요
