우리나라의 전통 손두부, 일본의 건조두부요리, 중국의 취두부 등 각 나라를 대표하는 두부요리가 있는데 어떤 나라가 두부요리의 시작이었을까요?
안녕하세요. 김종호 인문·예술 전문가입니다. 서기전 2세기경 전한(前漢)의
회남왕(淮南王)이
발명했다고 전하나 당나라 말기의
중국문헌에 처음 나타났으므로
한대 이후라는 견해도 있습니다.
안녕하세요. 정광채 인문·예술전문가입니다.두부 요리의 시초는 중국 한나라의 희남왕 유안이 발명한것으로 유명 합니다. 우리나라에는 고려 말기에 원으로부터 전래되었다고 합니다. 그리고 조선시대에는 우리나라 두부 만드는 솜씨가 워낙 뛰어나서, 중국과 일본에 그 기술을 모두 전해 주었다고도 합니다.
