미생물균이 음식물 쓰레기를 흙으로 만드는 원리가 궁금해요.

요즘 많은 집에서 사용중인 음식물처리기 중에서 미생물 균을 이용하는 음식물처리기는 어떤 원리로 음식물을 흙으로 만들 수 있는 건가요? 미생물균이 어떤 작용을 하는지 궁금합니다~