버섯을 사 놓으면 항상 남거든요.시간이 지나다 보면 먹지 못하게 되니 냉동을 해놓으려 하거든요. 버섯도 냉동이 가능한지 궁금합니다.
안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
버섯류는 끓는물에 소금 조금 넣어 살짝 대쳐주면
부피도 줄이고 독소도 제거해주고 1회 분량만큼
소분해서 냉동보관해서 요리시 볶음용은 해동하고
찌개에는 끓을 때 그냥 넣으시면 됩니다.
제 경험으로는 생으로 얼리는 것보다 살짝 데쳐 얼리니
부서지지 않고 질감도 좋았던 것 같습니다.
버섯도 냉동보관해도 되요
보관하기전에 손질을해서 물기를 말린 후 키친타올에 한번 싸서 비닐등으로 소분해서 냉동한 후
찌개 끓일때 쓰는데 얼리지않은것과 같진않아도
비슷하게는 요리됩니다
안녕하세요. 불같은개미새28입니다.
냉동하기전에버섯에있는불순물을제거해서
먹을만큼소분하여비닐봉지에싸서넣어두고
필요할때꺼내서사용하면좋아요
