버섯을 오랫동안 신선하게 보관할 수 있는 방법 있을까요
버섯을 마트에서 사서 요리하고 사용하고 남은 버섯을 보관해도 보통 다 먹지 못하고 버리는 경우가 많습니다.
조금만 지나도 무르고 상해있는 경우가 있어서요.
버섯을 오랫동안 신선하게 보관할 수 있는 방법 있을까요???
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 새침한부엉이49입니다.
버섯은 생물이고 습도가 맞으면 계속 자라는 특징도 있지요
표고버섯은 썰어서 말리셔도 좋구 냉동 시켜도 나쁘지 않아요
느타리도 마찬가지로 냉동 팽이는 찌게나 국에 넣어 먹을거면 냉동해도 되지만 남으면 버터나 들기름에 구워 반찬으로 바로 드시는게 좋을듯요
송이 능이는 냉동가능하구요
싸리버섯은 염장으로 소금에 절여놓으셔야합니다
안녕하세요.보성불주먹입니다.
버섯을 신선하게 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 일단, 구입한 버섯은 빠른 시간 안에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 버섯은 고온과 습도에 약하므로 냉장보관이 권장됩니다. 먼저, 이물질을 물로 헹군 후 부드러운 타올로 물기를 제거한 뒤 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 또는, 기름진 종이에 싸서 보관하는 방법도 있습니다. 이 방법은 벗겨진 피부가 산화되는 것을 막아주어 신선도를 유지해줍니다. 또한, 생버섯을 냉동보관하는 방법도 있습니다. 버섯은 물을 많이 함유하고 있어 냉동시 품질이 떨어질 수 있으나, 요리에 사용하기 전 냉동을 해제하면 괜찮습니다. 이런 방법으로 버섯을 신선하게 보관하실 수 있습니다.