전기 밥솥에 보온을 하고 나면 밥에서..

집에서 전기 밥솥에 밥을 하고 보온을 하고 오랜시간이 지나지 않았는데.

밥의 위가 마르고 물이 생기며 밥에서 냄새가 나는데.

왜 그런 것인지 궁금합니다.