개봉한 초콜릿은 언제까지 먹을 수 있나요?

초콜릿을 먹다가 남기고 보관을 했는데요.

냉장고에 안 넣어 놓고 그냥 나두었는데, 언제까지 먹을 수 있을까요?

침이 뭍지 않았으면 상관이 없을까요?