빵집에 가면 일반빵은 그냥 단순히 빵만 있는데
카스테라 빵같은건 밑에 종이가 깔려 있더라구요.
왜 종이가 깔려있고, 종이가 어떤 역할을 하는건가요?
안녕하세요. 게으른흰동가리82입니다.
카스테라는 스프와 비슷한 점성의 상태인 반죽에서 구워 만듭니다. 그래서 사각틀이나 원통모양의 틀에 잘 붙지않게 하려고 종이를 까는 것입니다
