밤이나 고구마를 찜기에 찌는게 물에 삶은거보다 맛있나요?

Question

밤이나 고구마를 찜기에 찌는게 물에 삶은거보다 맛있나요. 집에 찜기가 없어서 냄비에 그냥 삶아먹으려는데요..동료분이 찜기에 쩌먹어야 맛있다고하더라구요. 쩌먹어야 하는건가요

Answer 1

찌는것보다 구워먹는게 더 맛있습니다.

구워먹으면 수분이 날라가면서 당도가 더 올라갑니다.

그래서 다이어트시 군고구마는 안먹는게 좋습니다.

삶으면 아무래도 밤이나 고구마가 아예 물에 푹 젖게 되고 물에 빠져나가는 성분도 있다보니 찌는게 좋죠.

삶는다는게 결국 어찌보면 채소로 육수내는거랑 같은거잖아요. 육수 우린채소는 맛이나 식감이 덜하니 삶은 고구마랑 밤도 마찬가지입니다.