분질감자와 점질감자의 차이가 어떤건가요?
감자요리를 좋아해서 평소에 감자를 자주 구입해 먹는데요 분질감자와 점질감자가 차이가 있다는 얘기를 들었어요 차이점이 있나요? 요리법도 다를까요?
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 호화로운호박벌145입니다.
분질감자와 점질감자 확실히 차이가 잇고, 요리법도 다릅니다.
분질감자의 경우 전분의 양이 많아, 요리 시 쉽게 부서지고 수분이 적은 감자입니다.
그래서 오븐구이용이나 튀김으로 요리를 많이 하죠.
점질감자의 경우 전분의 양이 적고, 수분이 많습니다.
그래서 삶거나 찔 때 점질감자를 사용하고 또, 국이나 볶음을 할 때 점질감자로 요리를 하는 것입니다.