눈이 잘 안뭉쳐지는건 왜그럴까요?

눈이 내리고 난 뒤 눈을 뭉쳐보면 어떤 날은 잘 뭉쳐지는데 어떤날은 잘 안뭉쳐지고 파스스 부서져버리더라구요.

왜 차이가 나는건 궁금합니다.