오이지 장아찌 국물만 다시 만들수있나요?

Question

오이지를 3일전에 담궜는데요

물없이 담궜습니다

올리고당 소금 식초 소주 이렇게 넣구요

오늘 통옮겨서 담으려다 다 쏟아버렸는데요ㅠㅠ

오이지 국물만 다시 어떻게 만들수없나요?

그리고 바닥에 떨어진 오이는 식초로 씻으면 될까요?

국물 어떻게만들어서 붓죠?ㅠㅠ

Answer 1

안녕하세요. 바닥에 떨어진 오이는 식초로 씻으면 됩니다. 오이지 짱아찌 국물만 따로 다시 만들어서 리필하거나 간을 조절하는 용도로 사용하는 것은 충분히 가능합니다. 물 3 m 1000 이 점 2분의 1 식초 1 컵 사카린 또는 유수가 1 큰술 이렇게 섞으셔갖고 냄비에 끓여서 씩힌 후에 부어주면 됩니다