요즘 멸균우유가 저렴해서 많이 사는데 멸균이랑 살균이랑 같은건가요?
멸균우유가 저렴해서 많이 먹는데 멸균이랑 살균이랑 같은건가요? 같다면 멸균처리는 어떻게 하는거죠? 균을 죽인다는건데 방법을 알려주세요.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
일반우유는 3가지 살균방식 모두 사용되고, 대부분 초고온 순간살균법을 사용하고 있습니다.
멸균우유는 초고온순간 살균법(UHT 법) 보다 더 높은 135~150℃에서 3~5초간 멸균처리 합니다.