감자전을 어떻게 만들면 좋을까요?
감자를 아는분께서 주셨는데 삶은감자 말고 다른요리를 해 먹고 싶은데 마땅히 생각나는 요리가 없어서요
감자전 같은건 생감자로 만든다고 하는데 레시피를 알려주시면 감사하겠습니다!
요리 너무 어렵네요 ㅠㅠ
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3개의 답변이 있어요!
감자전 레시피를 공유 드립니다.
1. 감자를 씻는다
2. 감자 껍질을 칼로 깎는다
3.감자를 강판에 갈아준다
4.체에 건더기와 국물을 분리 해 준다
5.건더기의 남은 수분을 면보를 이용하여 물기가 없도록 꾹 짜준다
6.감자를 냉장고에 10분 정도 숙성 시켜주고 감자물은 상온에 10분정도 그냥 놓아준다
7.10분뒤 감자물에 물을 쭈욱 따라 버리면 바닥에 전분이 남아있는데 전분을 감자에 넣어준다
8.감자2~3개 기준 소금 1티스푼 넣어서 기호에 맞게 간을 해 준다
9.후라이팬에 식용유나 올리브유를 두르고 중불로 예열후 약불에 감자를 펼쳐준다
10. 약불로 오래오래 노릇노릇 바삭바삭하게 익혀 준다
이상 감자전 레시피였습니다
맛있는 식사 즐기시길 바랍니다 ^^
안녕하세요. 검은메추라기89입니다.
1.우선 감자 껍질을 벗기고
2.작게 잘라서 믹서에 갈거나 강판에 갈아주시고
3.면보에 받쳐서 짜고
4.짠즙은 따로 두어 녹말이 가라앉기를 기다립니다
5.가라앉은 녹말만 짜둔감자와 썩어서 소금간을 하여 식용유로 부쳐서 먹습니다
