조개해감은 어떻게해감하면 될가요?

Question

집에서 조개를 구워먹어보고 싶어서 조개를 좀 사왔습니다

해감없이 먹으면 너무 모래랑 다 씹힐거같은데 해감을 해본적이 없습니다

해감은 어떻게 하면 될까요?

Answer 1

조개를 깨끗이 씻어줍니다.

볼에 조개가 잠길 만큼의 물을 담고 소금을 넣어 녹여줍니다.

이때 소금의 양은 물의 1% 정도가 적당하며, 동전이나 쇠숟가락을 함께 넣어주면 해감이 더 잘됩니다.

빛이 들어가지 않도록 검은 봉지를 씌워줍니다.

조개가 담긴 볼을 냉장고에 넣어줍니다.

약 2∼6시간 정도 해감해 줍니다.

조개의 종류나 크기에 따라 해감 시간이 달라질 수 있으므로

조개의 상태를 확인해가며 적절한 시간 동안 해감해 주는 것이 좋습니다.

잘 모르시겠으면 유튜브 확인하시면 빠릅니다

Answer 2

숙련된하이에나116입니다. 질문에 답변드려요. 보통 조개 해감을 할 때는 소금을 사용해서 현관 바랍니다 소금을 사용하면 좋게 속에 있는 이물질이라든지 뻘 이런것들이 따라 나오게 되어 있습니다 그렇게 때문에 항상 소금을 사용해서 해감하는게 가장 좋습니다

Answer 3

바지락 해감은 물에 소금을 조금 넣고 뚜껑을 덮어 어둠게 2~3시간 쯤 놓아 둬다가 깨끗하게 씻어서 드시면됩니다~~~~~~^~

Answer 4

안녕하세요

조개를 해감 하려면 우선 물에 소금을 넣어 짜게 만든후

조개를 넣으면 됩니다 그러면 조개가 물을 먹은 후 짠물을

뱉으면서 몸속의 이물질도 함께 뱉을 겁니다

Answer 5

조개에 따라 다르겠지만 보통은 소금을 물에 타서 짠물에 조개를 넣고 뚜껑을 덮어서 어둡게 해주면 조개들이 입을 열고 모래를 뱉어내게 됩니다

Answer 6

조개를 사가지고 와서 물에 넣어서 일정시간 놔두고 있으면 조개가 알아서 잎을 벌리고 모래등을 볟어낸다고 합니다 그러면서 씻어서 드시면 된다네요.

Answer 7

조개해감의 경우 생물을 바닷물과 비슷한 환경에 노출시킴으로서

조개내부로 물을 순환시켜 내부 이물질을 배출하도록 유도하는 것입니다.

보통은 겉면을 깨끗하게 씻어낸 후 천일염을 섞은 물에 담궈놓습니다.

다만 뱉은 물을 다시 삼키기 때문에 그냥 볼에 넣어놓지 말고 채위에 올려두시고 모래가 채 밑으로 내려가도록 하시기 바랍니다.

Answer 8

조개의 해감을 위해 조개를 흐르는 물에 씻은 후, 소금물로 물 1리터당 소금 30g에 담가 약 3시간에서 4시간 동안 어두운 곳에 두고요. 중간에 물을 한두 번 교체해주면 효과적이며, 해감이 끝난 후 깨끗한 물에 헹궈 소금기를 제거하면 된다고 합니다.