요리프로에 보면 음식 조리시에 설탕을 먼저 넣으라고 합니다. 설탕을 먼저넣으면 어떤 효과가 있나요?그리고 설탕의 효능은 무엇일까요?
안녕하세요. 건우서우아빠42입니다.
조미료를 넣을때 분자 크기 순서로 넣게 됩니다..
설탕의 분자가 크기 때문에.먼저 넣어야 단맛이 잘 베기
때문에 설탕을 먼저 넣는것입니다..
설탕을 나중에 넣으면 분자가 작은 조미료때문에 단맛이
겉돌기 때문입니다..
답변이 도움이 돼셧기를 바랍니다
안녕하세요. 굳건한사슴237입니다.
설탕을 먼저 넣는 이유는
설탕은 분자가 커서 녹는데 시간이 걸리고
고기를 연육작용 하는 역활도 있습니다.
안녕하세요. 고래가그려져있는이쁘고긴물병17입니다.
설탕을 먼저넣게된다면 설탕이 더욱 더 잘 녹아있지
않을까 생각되네요
안녕하세요. 강직한지빠귀226입니다.
먼저넣는것은 따로 정해진것이아닙니다! 설탕은 연화작용으로 질긴고기를 설탕물에 담궈놓으면 부드러워집니다
그리고 보통소스나 가루는 거의 처음에 넣는경우도 많습니다.
