과일을 세척할때 식초를 넣는 이유는 무엇인가요?

과일을 세척할때 식초를 넣는 이유는 무엇인가요?

제 와이프는 과일을 씻을때 꼭 식초물에 담가놓더라구요.

식초에 어떤 성분이 있길래 그럴까요?