양파 보관방법좀 알려주세요..
망으로 구매해서 먹는데 너무 잘 썩네요.양파망으로 구매후 그 상태에서 하나씩 꺼내 먹는데 나중되면 점점 썩어들어가네요. 어떻게 보관해야 오랫동안 먹을수 있나요?
안녕하세요. JAMESON입니다.
저도 양파가 자주 썩어서 찾아봤는데 이게 답변이 될꺼 같습니다
출처: 우리의 식탁 키친가이드 "양파보관법"
한식, 중식, 양식. 어떤 요리를 가리지 않고 쓰이는 식재료. 바로 양파인데요. 생양파는 알싸하고 매운맛을 가졌지만 열을 가하게 되면 단맛이 올라와 요리의 감칠맛을 더해주죠. 맛뿐만 아니라 건강에도 도움이 되기 때문에 요리 필수 재료라고 할 수 있지요~ 그렇기 때문에 집에는 항상 양파를 구비해 두는데요. 양파, 신선하게 보관하려면 어떻게 해야 할까요?
1) 실온 보관법
① 박스에 신문지를 깔고 그 위에 양파를 담아 주세요. (tip.신문지가 수분을 흡수해 양파가 썩는 것을 방지해 줘요.)
2) 냉장 보관법
① 양파의 껍질을 제거 한 뒤 물로 씻어 주세요. ② 키친타올로 수분을 닦은 후 랩으로 싸주세요. (tip. 랩으로 감싸면 수분 증발을 막아주고 냉장고 냄새가 배는 것을 방지해 줘요.)
3) 냉동 보관법
① 양파를 원하는 모양으로 썰어 주세요. ② 밀폐용기에 담아 냉동 보관해 주세요. (tip. 냉동 후에는 손질이 어려워 용도에 맞게 손질 후 소분해서 냉동 하는것을 추천해요.) (tip. 냉동 시 식감과 향이 떨어지므로 가능한 한 빨리 사용하는 것을 권장 드려요.)
현재 주방에서 일하고 있는 사람입니다. 가족수가 몇명이나 되시는지는 모르겠지만 양파 한망이면 살짝 많은 게 아닌가 싶네요. 제 생각에는 비닐봉지를 양파 보관하는곳에 커버한후에 냉장고 온도를 양파가 얼지 않을 정도만 유지시키는게 가장 좋은 방법인 것같습니다.
