안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
표기된게 어느 온도에 보관하라는 게 있을 겁니다. 그런데 지금은 실온이든 상온이든 넘기기 쉽죠.
실온과 상온을 그냥 막연하게 실내온도 일상온도 정도를 이야기하는것이 아닙니다
식품공전에 명확히 정의하고 있고, 식품 보존에 관한 표기는 그에 따릅니다.
실온은 1~35도, 상온은 15~25도를 말합니다. 기온이 35도를 넘지 않더라도 지금 날씨에 보관장소가 35도 이상일 가능성이 매우 높죠. 이런 날씨에는 가능한 냉장보관을 하시는게 좋습니다.
