안녕하세요. 안광욱 인문·예술전문가입니다.
바리스타의 어원은 바 안에서 일하는 사람
이라는 뜻이었으며 현재는 커피를 전문적으로 다루는 사람을 말합니다.
커피의 맛은 천차만별입니다.
그런 커피들 중에서 바리스타들은 맛과 수익성을 고려해 커피를 선택하고 선택한 커피를 특징을 잘 살려 추출하여 손님에게 정성스럽게 제공하는 일까지 그러니까 커피를 제공하기까지의 모든일을 맡아서 합니다.
한잔의 맛좋은 커피를 만들기 위해 로스팅에 대한 이해, 원두종류 이해, 머신활용법 등 전반적인 이해도가 필요합니다.
바리스타는 손님과 직접 마주합니다. 친절한 서비스는 기본이며 제공되는 커피에 대한 좋은 인상도 심어주어야합니다.
