식빵 유통기한 지났는데 괜찮을까요?
몇일전에 샌드위치를 만들어먹고 식빵이 몇장 남았는데 그걸로 토스트를 해 먹고보니 유통기한이 이틀 지났더군요. 먹었는데 괜찮을까요?
유통기한은 식약청의 가이드라인에 맞추어 실험을 통해서 구한 소비기한에 보관방법 유통과정 등을 고려하여 50%~70%를 유통기한으로 정합니다.
유통기한 - 법적으로 판매 가능한 기한
소비기한 - 실험적으로 소비가 가능한 기한
보관방법이 잘 못되지 않았다면 유통 기한이 지났다고 하더라도 섭취하더라도 문제는 없습니다. 먹기 전에 냄새와 맛 등이 변질되지 않았는지 확인하고 드시면 됩니다.
소비자들은 유통기한이 경과된 식품은 변질됐을 가능성이 있다고 판단해 섭취가능여부와
관계없이 폐기하는 경향이 있긴 합니다만
우리나라에서 유통기한의 정의는 ‘소비자에게 판매가 가능한 기간’이다.
따라서 유통기한 만료가 제품의 변질을 의미하는 것은 아니며 제품의 변질 여부 판단은
유통기한 만료일이 아니라 맛, 냄새, 색 등 제품의 이상 징후를 종합적으로 고려해야 한다고
한국소비자원에서 밝힌바 있습니다. 한국소비자원 관계자는 "가정 내에서 온도관리를 제대로
한 제품은 유통기한이 지났다고 무조건 버리지 말고 맛, 냄새, 색 등이상 징후를
종합적으로 고려해 섭취 가능 여부를 판단할 것"이라고 소비자들에게 당부했다.
윗글에 적힌 한국소비자원에서 발표했던 내용을 참조하시면 좋을 듯 싶습니다.
식품업체의 유통기한의 정의는 다음과 같습니다.
"제조한 후에 소비자에게 판매까지 허용되는 기간"
따라서 냉장보관을 제대로 하셨다면, 유통기한이 지났더라도 어느 기간 정도 더 먹을 수 있습니다.
보관 상태에 따라 최대 30~70일 까지 먹을 수 있는데,
요구르트 같은 유제품은 30일, 발효된 치즈는 70일 까지도 괜찮다고 합니다.식빵의 경우 냉장보관 하셨다면 일주일 정도는 괜찮습니다.
안녕하세요. 윤재빵야빵야입니다.
유통기한과
식품섭취기간은 다른거라 드셔도 됩니다.
다만 빵제품이기 때문에 냉장보관하셨다면 상관없지만
실온보관하셨다면 안드시는게 좋아보입니다
