연탄 고기구이는 몸에 안좋나요?
연탄으로 고기를 구우면 연탄에서 안좋은 성분이 나와서 몸에 안좋다는데 사실인가요?
길가다 보면 연탄구이 고기집이 몇몇 보이는데 먹어도 되는지 안되는지 애매하네요.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 집요한불곰149입니다.
연탄은 제조할때 석탄에 포함된 황이나 각종 중금속 성분을 별도로 제거하지는 않지요. 그리고 형상을 만들기 위한 접착제 성분 같은 게 연소시 유독한 가스 성분을 내뿜어서 고기에 코팅이 되겠죠. 순수한 숯은 글도 유독가스 배출이 연탄 보다는 훨 양호할거고요.
안녕하세요. 거북이왕입니다.
연탄이 불에 타면서 몸에 해로운 가스를 배출합니다.
고기에 미치는 영향은 그렇게 크지 않다고 하는데 문제는 고기가 탔을 때 문제가 됩니다.
이는 연탄만의 문제가 아닙니다. 숯도 똑같아요.
육류가 탔을때는 암을 발생시키는 물질이 많다고 해요.
연탄에 고기 안타게 잘 구워드시면 괜찮아요.
안녕하세요. 차분한사마귀24입니다.
네 사실입니다. 음식이 타더라도 그 방법이 문제가 됩니다.
후라이팬 등에 탄 고기는 맛은 없지만 먹는데 문제가 생기지 않지만
석쇠 등 직접 불을 가해 고기를 구울 때, 타게되면 화학작용으로 인해 암 조직 등 몸에 문제가 생길 가능성이 커집니다.
