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커피를 빈속에 마시면 속이 쓰리는 이유는 여러 가지가 있을 수 있습니다. 그 중에서도 가장 일반적인 이유는 카페인이 소화기관의 내막을 자극해서 발생하는 것으로 알려져 있습니다.
카페인은 중추 신경계를 자극하여 신진 대사를 촉진시키고, 혈압을 상승시키며, 소화기관 내막을 자극하는 등의 효과가 있습니다. 소화기관 내막은 신경 감각을 갖고 있기 때문에 카페인이 내막을 자극하면, 민감한 사람들은 소화기관 내막이 자극을 받아 쓰린 느낌을 느끼게 됩니다.
또한, 커피에는 산성성분이 많이 포함되어 있기 때문에, 빈속에 마시면 위산과 섞이게 되어 소화기관에 자극을 줄 수 있습니다. 이러한 이유로 커피를 마시고 나면 속이 쓰리거나 불편해지는 경우가 있을 수 있습니다.