학문
방부제의 성분은 무엇이며, 방부제의 작동 원리는 무엇인가요?
방부제의 성분은 무엇이고 방부제가 어떻게 음식을 상하지 않게 보존하나요???
자세한 설명과 답변 부탁드립니다.
감사합니다.
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1개의 답변이 있어요!
방부제는 물을 흡수하는 성질을 가지고 있기 때문입니다.
미생물이나 세균은 수분이 있어야 번식이 가능한데,
방부제가 물을 없애버리기 때문에 미생물이나 세균이 번식하지 못하고 음식을 오랜기간 유지하도록 도와줄 수 있습니다.