한우 정육 부위에대해 질문입니다.

Question

정육이

살로만 돼있는 살코기 라고 들었는데

부위로는 어디어디가 있을까요?

앞다리,목심,사태,설도,설깃,우둔,홍두깨 등

추가로 더 있는 부위가 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 금쪽같은내새끼들사랑달콩마루토리입니다.

한우의 부위별 단백질 함량은 사태, 우둔, 목심, 설도, 안심, 앞다리, 채끝, 양지, 등심, 갈비 순으로 높게 나타났다고 합니다.

위에서 언급한 부위 외에도 한우의 다른 부위로는 토시살, 제비추리 등이 있습니다.