떡국 끓일때 육수 대신에 할 수있는것은 어떤것이 있나요?

Question

설에는 떡국을 먹잖아요. 그런데 떡국 육수로는 소뼈를 고아서 하는데 여간 불편한 것이 아니잖아요. 만약 육수가 없을때는 대신 할 수있는 방법은 무엇이 있나요?

Answer 1

안녕하세요? 우와수의파리타임입니다.

일반적으로 요즘은 코인육수를 사용하는 경우가 있는데요. 간단하고 멸치베이스로 된 코인 육수를 사용하면 맛도있습니다.

Answer 2

안녕하세요 누우우입니다.

저같은 경우 사골 육수가 없을때

멸치&다시마 육수를 사용합니다.

소뼈 대신 멸치와 다시마를 우려내면 깔끔하고 담백한 국물이 나와요. 깔끔한 맛을 좋아한다면 괜찮은 대안입니다.

표고버섯을 추가하면 감칠맛이 더해져 고기 육수 없이도 맛을 낼 수 있습니다.