저는 남성이고요 김치를 담가 보려고 하는데 김치 담금에 들어가는 재료가 무엇이고, 젓갈이 들어 가는 줄은 알고 있으나 거의 어떤 젓갈이 들어 가며, 들어가는 젓갈 종류가 많다면 거의 어떠한 젓갈이 들어 가는지 부탁 드리고,김치 담금 철은 언제인가요?
안녕하세요. 초록지빠귀92입니다. 김장은 겨울 초입에 하고요. 12월 중에 많이 합니다. 들어가는 젓갈은 멸치 . 갈치 . 까나리액젓 등등이 있는데요 입에 맞는 걸 넣으면 좋습니다.
안녕하세요. 잔망스러운햄스터163입니다.
김치는 여러 종류가 있으나, 배추김치를 담근다는 가정 하에 답변드립니다.
배추김치의 재료로는 배추, 무, 소금, 고춧가루, 쌀, 설탕, 새우젓 등이 있으며 기호에 따라 액젓을 넣기도 합니다.
젓갈 또한 취향에 따라 달라지나 주로 새우젓을 많이 넣습니다.
김치는 발효 식품으로 겨울철이 많이 담그나 익은 김치보다 겉절이류를 좋아하시면 적은 양으로 주기적으로 담그는 것도 좋습니다.
안녕하세요. 깔끔한크낙새278입니다.
찹쌀풀 2컵(물 2컵, 찹쌀가루 ¼컵), 고춧가루 1½컵, 멸치액젓 5큰술, 매실청 3큰술, 새우젓 · 설탕 2큰술씩, 다진 마늘 1½큰술, 다진 생강 ½큰술, 꽃소금 약간
