생굴 씻을때 왜 소금물을 사용하나요?

Question

요리 동영상을 보면 생굴무침 만들때 생굴을 씻는 과정에서 소금물을 사용하던데, 소금물로 씻으면 더 좋은점이 있나요? (바다 생물이라 관련이 있을까요?)

anonymous · Accepted Answer

안녕하세요. 푸르스름한청가뢰166입니다. 생굴을 씻을 때 소금물을 사용하는 이유는 굴의 불순물을 제거하고 신선도를 유지하기 위해서입니다. 굴은 껍질이나 모래 등의 불순물이 붙어 있을 수 있으며, 이러한 불순물을 제거하기 위해 소금물을 사용합니다.

anonymous · Answer

안녕하세요. 섬세한말라카크95입니다.생굴을씻을때에는 소금물을 사용해주어야 삼투압현상으로 안좋은게 빠져나와서에요

착실한악어276 · Answer

안녕하세요. 착실한악어276입니다.바다물과같은 환경을 만들어서  해감하기 위한 과정입니다 이물질이 일반물 보다 빠르게 깨끗하게 제거 됩니다

인자한땅돼지150 · Answer

안녕하세요. 인자한땅돼지150입니다.굵은소금을 사용하면 이물질, 불순물, 잡내를 제거할 수 있다고 합니다......

외로운침팬지184 · Answer

안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.소금물로 세척하시되 식초도 한방울넣어서같이세척하시면좋으니 참고하시길바랍니다

anonymous · Answer

안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.굴을 일반 물로 씻으면 맛있는 맛도 다 빠져나가기 때문에 소금물로 씻으면 더러운것만 씻기고 맛은 유지된다고 합니다.

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