파스타를 만들 때 궁금한 게 있어요.

Question

제가 평소에 파스타를 좋아해서 집에서 파스타를 만들어 먹을려고 하는데요. 그런데 하나 궁금한 게 있는데 면을 삶은 다음에 볶기전에 면을 찬물에 헹궈야 하나요? 아니면 그대로 하나요?

Answer 1

파스타면은 삶아서 물기만 빼고 바로 섞어야 면속에 소스가 잘 베어들어서 맛이나요,

찬물에 행구고 나면 면과 소스가 각놀아서 맛이 없어요.

Answer 2

안녕하세요. 소울리스입니다.

찬물에 헹구지 않고 그대로 요리하셔도 괜찮습니다. 헹구게 되면 면이 물을 머금게 되어 맛이 없어질 수 있습니다