우리나라에서는 대부분의 익힘 요리를 할때...

Question

다양한 식재료로 다신물을 내서 국,찌개,무침 등의 요리를 하는데..

유럽이나 동남아에서도 우리처럼 멸치나 생선,버섯 같은 것으로 육수를 내어 요리를 하는 경우가 많나요?

우리나라만의 요리 기법인지 궁금하네요

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

요리 조리법이 다 다르긴 하지만 각 나라마다 육수를 내는경우가

있고 안내는 경우가 있습니다. 하지만 우리나라가 더 육수를 더 많이 사용을

하고 있는건 맞는 말입니다.