흰머리와 새치의 차이점 알려주세요?

흰머리는 나이가 들면서 나는 거라고 알고 있구요. 새치는 젊은 사람이나 나이 든 사람 다 나는 걸로 알고 있구요. 정확하게 흰머리와 세치의 차이점이 무엇인지 궁금합니다.