생활
추희자두 파란색 실온에 두면 빨갛게 되나요?
자두를 좋아하는데 마트에 가니 추희자두가 크긴한데 5kg 한박스에 있는 자두가 거의 파란색이네요. 토마토처럼 실온에 보관하면 빨갛게 변하나요?
1개의 답변이 있어요!
네, 추희자두와 같은 미숙한 자두를 실온에 두면 시간이 지나면서 색이 변할 수 있습니다. 자두는 수확 후에도 일정 시간 동안 후숙이 진행되는데, 이 과정에서 자두의 색깔이 더 짙어지고 빨갛게 변할 수 있습니다. 특히 추희자두는 파란색에서 보라색 또는 붉은색으로 익어가며, 과육도 더 달콤해집니다.
다만, 자두가 후숙하는 데 걸리는 시간은 온도와 자두의 상태에 따라 달라질 수 있습니다. 실온에서 후숙시키면 과육이 부드러워지고 당도가 높아지니, 너무 오래 두지 않도록 주의하는 것이 좋습니다.