안녕하세요. 아라토큰입니다.
카페 뿐만 아니라 거의 모든 자영업은 판매하는 것에
재료비, 임대료, 전기세,인건비등 을 포함하여 판매해야
가게가 유지 되고 이윤이 남게 됩니다.
보통 가게를 운영하게 되면
손익분기점을 넘어야 운영이 되는데,
고정적으로 지출되는 소비비용과 원재료 값을 넘어서는 이익이 발생할수 있게 판매량을 계산하고 마진을 책정 합니다.
물론 가장좋은 가격은 소비자가 합리적으로 납득할수 있는 가격이 좋지만요 ㅎㅎ
비싸고 맛없고 비합리적으로 생각되는 곳은 재방문 하지 않고 더 좋은곳을 찾아 보는게 현명한 소비이겠지요 ^^
