집에서 맥주 제작하는 방법이 궁금합니다

Question

집에서 맥주를 만들어볼려고 하는데 만드는 방법이 있나요? 효소를 넣고 제작하면 되는건지 궁금해서 물어봅니다 효소는 어떻게 해야되나요!

Answer 1

집에서 맥주를 만들기 위해서는 맥아, 물, 홉, 효모가 필요합니다. 먼저 맥아를 물에 끓인 후 홉을 첨가하여 쿨러 시스템을 통해 냉각시킵니다. 그 후 효모를 첨가하여 발효 과정을 거칩니다. 이 과정에서 효모가 설탕을 알코올과 이산화탄소로 분해하여 맥주를 만듭니다. 효소는 자연 발효 과정에서 이미 맥주에 함유되어 있습니다. 따라서 효모를 추가하여 발효 과정을 진행하면 됩니다.