시중 판매중인 커피에 발암 물질이 들어 있어서 하루에 1~2잔 이상 먹으면 안좋다고 하네요?

Question

시중 판매중인 커피에 발암물질이 포함되어 있어 하루에 한두잔 정도는 괜찮지만 그이상은 먹으면 안좋다고 하네요 또 커피외에 시중 판매되는 발암물질이 포함된 인스턴트 식품들은 어느것이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 게으른늑대761입니다.

시중 판매 중인 커피에 발암물질이 포함되어 있다는 사실은 널리 알려져 있습니다. 커피에 포함된 발암물질은 아크릴아마이드로, 커피를 볶는 과정에서 발생하는 화학물질입니다. 아크릴아마이드는 국제암연구소(IARC)에서 2A급 발암물질로 분류하고 있습니다.

아크릴아마이드는 커피뿐만 아니라, 튀긴 음식, 구운 음식, 훈제 음식 등 고온에서 가열되는 음식에서도 발생할 수 있습니다. 따라서 커피뿐만 아니라, 이러한 음식을 과도하게 섭취하는 것도 발암 위험을 높일 수 있습니다.