채소들 중에서 그냥 먹기도하고, 익혀서 먹기도 하는데, 여러 채소들중에 특히 생것으로 먹기보다는 익혀서 먹는것이 영양면에서나, 혹은 맛에 있어서도 더 좋은 것들에는 어떤것들이 있나요?