횟집에서 파는 갈치회와 바닷가에서 낚아서 회로 먹는 갈치회는 맛이 다른가요?

제목 그대로입니다.

최근에 서울 몇몇 횟집에서 갈치회를 판다는 정보를 알게 되었는데,

횟집에서 파는 갈치회와 바닷가에서 낚아서 회로 먹는 갈치회는 맛이 다른가요?