덜미살은 돼지의 어디 부위인가요??

Question

고기집에 갔는데, 덜미살을 팔더라고요.

덜미살은 돼지의 어디 부위인지 궁금합니다.

원래 이름이 덜미살인가요?

답변 부탁 드립니다.

Answer 1

덜미살은 돼지 머리와 목 사이에 있는 부위로, 뒷목에 해당합니다. 고기가 쫄깃하고 육즙이 풍부하며 돼지 한 마리에서 약 300~450g 정도만 나오는 특수 부위입니다.