당분이 많은 음식은 점성 때문에,치아에 달라붙기가 쉽다고 합니다.치아에 남아있는 달콤한 장여물은 뮤탄스균 같은 충치를 유발하는 세균이 살기좋아하는 환경이라고 합니다.음식찌꺼기가 굳으면서 치태, 치석이 되고 이런 세균이 달라붙어 소화작용과 젖산 배출을 원합니다.치아 표면이 산 성분에 의해 부식되고 눈에 보이지 않는 세밀한 구멍등이 생길수 있는데 여기로 다양한 서균들이 서식하며 충치를 유발하게된다고합니다.
