콘 아이스크림에는 위에도 초코가 있고 밑에도 초코가 있는데 왜 인가요? 초코는 단지 맛을 더 풍부하게 해주기 위해서 있는 것인가요?
안녕하세요. 옹골진발발이175입니다.
콘에 초콜릿을 바르는 이유는 과자가 눅눅해 지는 것을 방지하고 콘의 모양을 유지하기 위해 초콜릿을 얇게 바릅니다
안녕하세요. 부지런한까치83입니다.
콘 밑 초콜릿은 아이스크림을 담는 콘 안 쪽이 아이스크림의 습기로 인해 눅해지는 것을 막기 위해 내부에 초콜릿을 스프레이 방식으로 분사하게됩니다. 이 초콜릿 코팅 과정에서 초콜릿이 밑으로 흘러내리면서 아이스크림 아랫쪽에 고이게 되면 우리가 먹는 콘 밑 초콜릿이 되는 것입니다.
