생활
개봉한 커피 원두는 어떻게 보관하나요?
안녕하세요.
집에서 커피 머신으로 자주 먹는데요.
대용량으로 커피원두 구매하는게 가성비가 좋던데 잘못보관하면 향과 맛이 변할꺼같아서요.
어떻게 보관하면 향과 맛을 유지할수있나요?
2개의 답변이 있어요!
개봉한 커피 원두는 가급적이면 밀폐 용기에 담는 것이 좋습니다. 또한 어두운 곳에 보관하고, 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 대량으로 구매하면 값은 싸지만 밀폐 용기라도 향과 맛이 변질 될 수 있으므로, 소량씩 구매하는 게 좋습니다. 번거로운 방법이지만 진공 포장기를 사용하여 원두의 공기를 빼낸 후 보관하면 산화를 더욱 혀과적으로 방지할 수 있습니다.
원두를 개봉한 후에는 밀봉이 가능한 저장용기인 유리병등에 담아 보관하는것이 좋습니다.
직사광선을 피해 어두운 서늘하고 건조한 장소에 보관해야 합니다. 직사광선은 원두의 품질을 저하시킬 수 있습니다.그리고 냉장고 내부의 습도와 온도 변화는 원두에 해를 끼칠 수 있으니 냉장고나 냉동고에 보관하지 않는게 좋아요.