김장을 할때 찹쌀로 풀을 쒀서 넣던데 왜 넣는거죠?
김장을 할때 찹쌀로 풀을 쒀서 넣던데 왜 넣는거죠?
김장을 속으로 배추속에 넣는건 해봤는데 속을 만드는건 처음해봤거든요.
속을 만드는데 새우젓이랑 과일 야채를 넣고 찹쌀로 풀을 만들어서 넣더라구요.
다른건 넣는걸 알고있었는데 찹쌀이 들어간다니 신기하더라구요.
김장을 할때 찹쌀을 넣는 이유가 뭐죠?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
찹쌀풀의 전분이 유산균에게 좋은 먹이가 됩니다.
유산균을 활발하게 증식시켜서 김치가 익었을 때 시원한 맛을 더해주기 위해서 넣습니다.