강력분 밀가루로 부침개 만들어도 되나요?

Question

지금 강력분 밖에없어서 부침개는 해야하고 ㅠ 그래도 되는지 궁금합니다

알려주시면 너무 감사하겠습니다

마트가 멀고 문닫을 시간이라..

Answer 1

지나가는 동그랑땡 아저씨입니다.

일단 간단히 말하자면 해도된다입니다

다만 조건이 붙는데요~ 딱 먹을 만큼만 반죽을하시고 남는 반죽이 없어야합니다. 반죽이 남으면 숙성이되어서 반죽이 빵처럼 부풀어오르고 부침개를 부쳐도 죽처럼됩니다

맛있게 요리하세요~

Answer 2

네. 강력분으로도 부침개를 만들 수 있습니다. 다만, 일반적으로 사용하는 중력분보다 밀가루의 글루텐 함량이 높아 부침개의 식감이 조금 다를 수 있습니다. 강력분을 사용할 경우, 물의 양을 조절하여 반죽이 너무 질지 않도록 주의하세요.