오이는 마이너스 칼로리 식품으로 불리며
식감도 좋고 요리에도 다양하게 쓰이는 건강식품입니다.
그런데 오이의 진한 녹색부분 끝부분은 맛이 쓴데 왜그런건가요?오이의 중간 부분과 끝의 녹색 부분 영앙분도 다를까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
오이는 수분이 많아서 다이어트에 도움이 됩니다. 끝에 쓴맛은 쿠쿠르비타신이라는 물질로
자기 몸을 지키기 위한 성분입니다.
