버터와 마가린은 맛도 비슷하고 쓰임새도 비슷하다고하는데요. 둘 다 그냥 기름인걸로만 아는데 버터와 마가린의 성분적 차이점은 무엇인가요?
안녕하세요. 잘생긴산양49입니다.
이 둘은 원료와 제조과정이 달라 영양성분에도 차이가 있다. 가장 큰 차이는 버터가 동물성 유제품인 반면 마가린은 식물성 기름이라는 것이다. 버터의 경우 우유에서 유지방을 분리해 크림을 만들고, 이를 응고시켜 만든다. 마가린은 식물성기름에 수소를 첨가해서 만든 식품입니다
안녕하세요. 하늘하늘하늘나는하늘다람쥐입니다.
마가린은 식물성 기름이고
버터는 동물성 기름이라고 알 고 있습니다
그리고 마가린보다 버터의 열량이 높습니다.
