드라이아이스는 천연가스 또는 암모니아 제조, 발효 과정 등에서 발생하는 이산화탄소를 수집하여 사용합니다. 이산화탄소는 정제 과정을 거쳐 순도 높은 가스 상태로 준비되며 약 60~70기압까지 압축하여 액체 상태로 만든 후 압력이 낮은 공간으로 갑자기 분사하면 기체와 고체가 섞인 스노 형태로 변하는데 이렇게 생성된 스노는 펠릿 모양이나 블록 형태로 압축하여 드라이아이스 형태로 만드는 겁니다.
드라이아이스는 이산화탄소를 고체로 만든거라서 물로는 만들수가 없어요 물은 얼리면 그냥 얼음이 되는거고 드라이아이스는 이산화탄소 기체를 엄청 압축해서 액체로 만든 다음에 급격히 압력을 낮춰서 고체로 만드는거 같아요 얼음은 0도에서 녹아서 물이 되는데 드라이아이스는 -78도 정도에서 바로 기체로 승화되니까 물이 생기지 않고 연기처럼 보이는 기체만 나오는거죠 그래서 운송이나 냉동보관할때 많이 쓰이는데 만질때는 화상입을수 있으니까 조심하셔야겠어요